专家:现炒新茶中醛类、醇类物质
发布时间 2011-11-19 浏览 49934 次
,而且杯杯都非常浓。

  在从苏州回来的路上,邱先生就感觉胃里翻江倒海,直想吐。坐在他身旁的太太也有同样的感觉,忍不住在车上吐了起来。没想到,有不少团友也出现了类似症状,担心是食物中毒的他们立即赶到附近医院,但结果却让他们大吃一惊,问题竟出在他们自己采摘和翻炒的新茶上。

  【专家释疑】胃不好现炒茶放10天再喝

  昨天晚上,记者采访了上海市茶叶行业协会秘书长陈子法先生。“胃不好的人,喝现炒的新茶出现不适是正常的。”陈子法说,由于现炒的新茶没有经过氧化,醛类、醇类等化学物质含量多,对胃、肠粘膜有较强的刺激作用。有胃病的人一旦喝了这种茶,很容易引发胃痛、胃胀。

  陈子法介绍,每年新茶上市,一些茶叶店的老板都会请来专业的炒茶师傅,现炒现卖刚上市的新茶,以此吸引顾客。“这种手法在茶乡很常见,一些游客因为想品尝一下新鲜出炉的新茶,不顾身体状况,结果喝出不适。”

  陈子法建议,现炒的茶买回来后最好放10天,等到充分氧化后再泡着喝,否则对身体可能会有

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