笳历是直约105公分的浅盘型容器,底部用宽105公分的竹片编成,四周为高三公分的竹框,用以盛装茶菁。麻布埕是用宋布编成长约4公尺,宽3公尺,萎雕时铺在地上,避免茶菁直接接触地面,温度过高或沾染尘土,同时方便翻转及收菁等操作。叶面温度(或日晒温度):以30~35度C为最适宜,勿超过40度C,如果超过时宜用纱网遮阴或提早收入室内,否则易晒伤成死叶。
时间:10~20分钟,阳光微弱时可廷长至30~40分钟,视茶菁水分消散情形而定。在此过程中翻转1~3次(5~8分钟翻一次),使萎雕叶走水平均。
摊菁量:0. 4~0.6公斤/平方公尺,一人摊放茶菁100公斤所需时间,用笳历约30~40分钟,用麻布埕约15分钟可完成。
在日光萎时,茶菁萎到以手触摸,感觉如摸天鹅绒有柔软之感,并已发出一种清香,第二叶( 对口叶时为一叶),已失去光泽,叶面呈波浪状起伏为度。秋冬茶的萎雕宜轻,否则干燥后香气尽失。在此过程中,茶菁重量约减少8~12%。
热风萎雕:在天气不良的