烘青茶胚成品的拼配技巧
发布时间 2011-12-01 浏览 40272 次
R>    (2)调剂茶:品质稍次,它具备有一些基准茶所欠缺的优点,可将基准茶某些高于标准的因子调低,又可弥补基准茶某些品质的缺陷和不足,从而将成品品质调到大体接近标准。
    (3)拼带茶:其品质较差,数量较少。如:条索粗松的捞头,外形短碎的下段茶,条索短秃,弯曲的园身茶,身骨轻飘的轻身茶,净度较差的拣头,付轻身茶等。这些茶拼带的多与少,直接影响成品精制率的高与低,故大有文章可做。当然,有些拼带茶也具有一定的调剂作用。
    总之,基准茶、调剂茶,拼带茶三者之间存在互补关系,由于基准茶的品质较好,且数量较大,先用基准茶作骨架,然后拼入调剂茶,将品质调至大体接近标准、再酌情加入拼带茶。如果小样品质尚好,可多加拼带茶,如果品质欠佳,就少拼或不拼拼带茶,有的还要适当限制某些调剂茶的比例。

三、拼配步骤

    第一步:按比例扦取半成品小样、用标签填好每一筛号茶的批唛、路别、孔号、数量等。小样一定要注意扦准,数量要准确
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