烘青茶胚成品拼配是根据各级产品的不同规格要求，选配一定比例，数量的筛号茶进行拼和，使各种不同品质的筛号茶能取长补短、相互调剂，从而进一步调剂品质，充分发挥原料的经济价值，保证产品均匀一致，符合产品等级标准，保持全年出厂的各级精茶外形内质相对稳定。成品茶拼配质量如何，不仅关系到一个企业的经济效益，而且直接影响一个厂的质量信誉。

一、构成烘青茶胚的品质因素

    1．等级：原料是品质的基础。不同等级的鲜叶工成不同等级的毛茶。烘青毛茶，大茶(行白毫的大白茶等)可分为4个等级，小茶(当地菜茶等)有六级12等。高等级的毛茶原料身骨重实，条紧结有锋苗、中段茶多，嫩度好，低等级的毛茶则身骨较轻、条粗松，中段茶少，叶底嫩度差。

    2．季节：不同季节的毛茶，其外形内质不同。春茶叶质肥厚、条形紧结匀整、身骨重实，香高味醇，夏暑茶，芽毫短小，身骨轻，条索欠紧结，嫩度与匀整度差，滋味苦涩。即使是同—季节不同时期的原料，在品质上也存在差