苏州茉莉花茶产于江苏苏州茶厂。宋代已有生产。 

    茶坯主要来自江苏、浙江、安徽三省，茉莉鲜花主产于苏州近郊的虎丘、长青乡。不同级别的茶坯配以不同数量的鲜花，以轻花多窨，逐次递减为原则。为了提高鲜爽度，还配以适量的白兰鲜花进行调谐。窨制中控制茶坯的水分变化、掌握烘干的温度是加工的关键。品种有茉莉茗眉、茉莉奇峰、茉莉苏明毫和1～6级茉莉花茶。

    品质特点，以一级花茶为例，外形条索紧结匀整，色泽黄绿润，内质香气鲜灵浓郁，汤色浅黄明亮，滋味浓醇鲜爽。

    理化指标：水分含量一级茶以上为8.0%～8.5%，二级茶8.5～9.0%，三级茶以下8.5%～9.5%；1～6级茶粉末含量不高于1.5%，碎茶含量不高于8.0%.茉莉花茶不仅具有原茶本身富含的氨基酸、维生素、儿茶素、芳香物质、有生津止渴、醒脑提神、杀菌消炎的功能，且茉莉花香气中的主要成分顺式茉莉酮有使平滑肌收缩、降低血压的作用。宜于清饮，不加奶、糖以保持天然香味。用瓷制小