澄清后，虹吸上层清液并精滤、装瓶、封盖。
    2.2.7 杀菌 在95℃温度下杀菌1～2min，然后冷却至窒温即为成品。

3、结果与讨论
    3.1 添加到饮料中各种添加剂对饮品口感均有不同程度影响，选择调味剂柠檬酸的添加量作比较。故选择酸度0.05%为宜。

    3.2 红枣含淀粉糖较多，制作饮料易产生分层和沉淀，为了更好避免这些现象发生，选择不同焙烤时间进行试验。故在焙烤温度93～95℃下选择时间30min。

    3.3 产品质量标准
    3.3.1 感观指标 色泽：浅红色；香气：具有红枣特有的滋味，口感、协调柔和，具有独特的烤香味。
    3.3.2理化指标：糖度(以蔗糖计)：≥7.0%; 酸度(以柠檬计):　≤0.06%
    3.3.3 卫生指标：细菌总数：≤100个/ml；大肠菌群：<6个/100ml

4、结论
    通过试验，选择焙烤的加工方法，有效地避免了饮品分层，并赋与饮品独特的焦香风味，