1.2.12　茶汁冷饮品强化了茶叶特有的营养保健成分,具有消暑解渴、提神醒脑、消食、明目、利尿等功效;而且口感鲜爽、适口性好.茶汁冷饮食品主要有茶汁冰棍、茶汁雪糕、茶汁冰淇淋,制作方法与常规冰棍、冰淇淋和雪糕相似,只是用茶汁代替水即可.

1.2.13　奶茶配方:红茶5份　奶粉25　白糖40　单棕榈酸山梨糖甘酯3工艺流程:茶浸出取汁→加入奶粉白糖→加入单甘酯→均质→杀菌→包装产品色泽红艳并有奶白色、无脂肪滴和固体杂质,入口甘甜、奶香浓郁并带有茶的清香,　留香时间长,味道无异味.

1.2.14　柠檬茶配方:红茶(绿茶)3　白糖15　柠檬酸0.3　苯甲酸钠0.02制作工艺:1浸出取汁.2化糖:不用白糖,最好用果葡糖浆,果糖对去除茶液冷后浑有效.3按配方加入其他辅料.4杀菌:巴氏杀菌或UHT法杀菌.5包装:用PET瓶或玻璃瓶包装.产品色泽红艳或嫩绿,无杂质,入口清爽茶味隽永,