冲泡红茶准备工作需足
发布时间 2012-01-03 浏览 49569 次
“工欲善其事必先利其器”,要泡一杯好茶,当然要先做好万足准备,才能静下心来细品茶之道。特别是红茶,那一身功夫泡法,更要精选好茶,备好茶具,配上好水,把握水温、时效等,这些准备才能让功夫泡法尽显真本事出来。
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首先是要懂得辨红茶茶叶好坏。
 
红茶的得名,并非因其茶叶为红色,其实正宗的红茶茶叶呈现为黑色,亦或黑色中参杂着橙黄色,只因冲泡后茶汤呈深红色而命名,我们在选购、储藏茶叶时应避免湿气重温度高的环境,茶叶也不可以和洗衣粉、清新剂、香料、香皂等挥发性强的物品共同存放,以免茶叶受到污染.

其次,“好茶需良壶配”,往往一种茶都有相应的专用茶组。

红茶的香甜、醇厚,必需配以适当的茶具才能淋漓尽致的张显出来。一般来讲,中式红茶的茶具以白瓷和紫砂壶为首选,西式红茶的茶具以瓷质和银质为首选。

第三,“水为茶母”,泡红茶的水质尤为关键。
  
清人郑熙绩在《巫山一段云·游小武当
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