5、田七的功效与作用—谷甾醇：谷甾醇又名胡萝卜苷能够降血脂。

田七的吃法不同，田七的功效与作用也是不一样的，最具代表性的就是“生吃”和“熟吃”的差别，生吃田七的功效是活血，熟吃的功效侧重点是补血；

生吃方法：一般能买到的田七都是生的，直接服用就算生吃了，一般就用温水或者牛奶冲服；

熟吃方法：所谓熟吃就是加热后服用，一般都是做成药膳服用，如炖鸡、炖排骨等，云南的“汽锅鸡”就是一道非常美味的田七药膳。

推荐吃法——田七炖鸡：

1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2. 三七（田七）洗净，切片；

3. 枣去核，洗净；

4. 桂圆肉洗净；

5. 鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；

6. 食用放精盐即可。

功效：红枣、龙眼肉、三七的功效与作用都是以补血为主，此菜实为一道补血的佳品，多用于伤后、术后、产后等补血之用。