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酸柑茶
【配方】红茶1包,蜂蜜1小匙,沙士1大匙,柠檬1个,广柑1个。
【用法】将广柑丶柠檬各切成四片,置于锅内加水煮热,再加压汁广柑与柠檬,煮沸后加沙士与蜂蜜,再把红茶倒冲入茶器即可。
【功效】开胃理气,润肺生津,消暑提神。
酸柑茶饮料的制作方法
很多人知道苗栗县的大湖盛产草莓,却不一定知道大湖另有一种“酸柑茶”,它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。在台湾省桃园、新竹、苗栗、屏东的山区,有客家人的地方,的都有“酸柑茶”的产制。
酸柑是芸香科植物,又称为“番柑”,原产亚洲南部在我国广东省梅县一带所盛产的酸柑,外行较一般柑橘大,直径约有100-150毫米,果皮厚,约10-15毫米,造型颇为美观,但是果肉很酸,不适合食用,所以才叫“酸柑”。
因酸柑不适合食用,且广东梅县一带产茶,于是有人把酸柑喝茶叶掺混一起加工,制成“酸柑茶”,冲泡之后,做为降火气、治疗中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺发炎等家庭必备药品。
酸柑约在七、八分熟时