玫瑰花茶冻

材料 ：

1．干玫瑰花24朵、干薄荷叶少计、柠檬片2片、沸水740克

2．珍珠粉2大匙、糖70克

3．蜂蜜5大匙

作法：

1．干玫瑰花、干薄荷味与柠檬片用沸水浸泡1分钟后，煮开，用滤网滤除玫瑰花、薄荷叶和柠檬片。

2．加入调匀的材料2和蜂蜜煮溶，关火。

3．倒入模具中，待凉凝结，冷藏即可食用。

小秘诀：

1．食用时不但有清凉的薄荷口感，又可养颜美容。

2．入模时，可加入少许玫瑰花瓣，凝结后更具美感。

桂圆茶冻

所需材料：

真珠粉３／４大匙、糖３大匙、桂圆肉１／２大匙、水１杯

作法步骤：

真珠粉和糖拌匀，备用。

桂圆肉用水泡开，再倒入真珠粉糖中搅匀，煮沸。

冻汁倒在一平底容器中待凝。

凝结成冻后，印成小花形供食。

苹果茉莉茶冻

材料：

砂糖200g