青花瓷（blue and white porcelain），又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。而在青花瓷器的发展历史中，属于青花瓷空白期发展的正统、景泰、天顺三朝，虽说是因为战乱而有所影响，但整体工艺却有所提升，这是什么原因呢？是不是有什么不为人知的历史呢？别急，下面跟着瓷库中国专家沈教授一起来翻阅明朝空白期瓷器发展的一页。

图：青花瓷鼎状碧螺春茶叶罐（定制）

官窑烧造情况：