福建省茶树良种——佛手
发布时间 2012-02-10 浏览 45982 次

别名:香橼种、雪梨。

佛手既是茶树品种名称,也是商品名称。永春出产佛手,成品出口则称“永春香橼”。

佛手是无性系繁殖品种,原产于安溪县虎丘乡金榜村骑虎岩,相传为清康熙年间,安溪金榜骑虎岩的一位才和尚,用树枝条嫁接在香橼上而得,目前主要分布于安溪、永春、仙游、莆田、武夷山、明溪等县(市),种植面积3—4万亩。佛手原产于安溪,扬名于永春。早在1678年前后,永春县就栽培佛手,现已发展到2万多亩,年产茶2000多吨,为全省最多、最负盛名之县。1996年,佛手被定为福建省茶树良种。

佛手茶树分红芽和绿芽两个品系,红芽种树势披张,春芽带淡紫红色,质高味香;绿芽种树姿稍直立,春芽浅绿色。制茶品质以红芽佛手为优。该茶适应性广,抗逆性强,病虫较少,产量高,4月中旬开采,年可采5-6轮。

佛手茶条索紧结肥壮卷曲,色泽砂绿乌润,香浓锐,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈,具有独特的果香味。为福建乌龙茶中的佼佼者之一。永春佛手制法又独具特点,根据其叶张大,角质层薄,容易发酵,茶汁胶粘的种

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