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茶饮料制作方法中浸提和澄清工艺
发布时间 2012-02-15 浏览 50717 次
88℃）封盖
2、孙庆文和侯庆的制作方法
茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖
3、方法1和2的主要区别
方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌。
方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。
4、方法2的优势
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