成立茶叶合作社（饮香茶叶合作社）,提高茶叶生产组织化程度，是安溪茶业发展的又一大举措。安溪县31个村级茶业合作社，使全县茶叶生产组织化程度有了质的提升，达到了降低成本、提高品质、对接市场、应对竞争等目的。

一年一度的"茶王赛",北部湾铁观音茶文化博览园和海峡两岸（安溪）现代茶业合作示范基地先后规划建设。这两个以生态为基础，以山水为特色，以文化为灵魂，以茶叶交易、涉茶产品展销、茶文化展示、茶叶历史挖掘为主线，集商住、会展、销售、旅游、休闲、文化、科研为一体的综合性博览园将引领安溪茶业发展进入崭新阶段。