而茶也早已融入了安溪人的生活之中，被安溪人内化于心以至无形无迹。安溪铁观音的文化，就在安溪一幢幢历经风雨却美丽依旧的土楼大厝里、在传唱至今的一曲曲茶歌茶谚里、在安溪人敬天敬地敬祖先的虔诚信仰里、在安溪丰富多彩的民俗里，也在安溪人为人处世的原则里。在湖头李光地故居的村子采访时，一位素昧平生、只会讲闽南话的老阿婆坚持要留我们吃饭并住到她家里，这样殷切的人情令漠然于都市风景的我们不知所措。但在安溪，在中国广袤的乡村，这其实并不少见。山上的茶树、世居的老屋和虔敬的信仰给予了安溪人许多都市人苦寻不着的安全感。他们不急不躁，生活简简单单，所以能制出滋养生命的好茶，能品出茶中蕴含的千般滋味。安溪铁观音是世代安溪人执着一生的功课，也是他们命运构成的主体