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信阳毛尖曾经郑州销量排第一 如今让位铁观音
发布时间 2012-03-02 浏览 50684 次
卖店点了信阳毛尖，发现毛尖的确变了。以前，记者用玻璃杯冲信阳毛尖，只见毛尖在水中曼妙翻转，慢慢滋润开来，仿佛一只只蝴蝶飞舞，然后缓缓落下，轻品慢啜，似乎无味，继而一股栗香之气弥散于唇齿之间。而如今的信阳毛尖，叶底不再肥厚，是朵“小芽头”，记忆中的嫩绿透亮的汤色以“浑”代之，特有栗香口味不再醇厚、浓郁反而代之以“淡”。记忆中的信阳毛尖怎么品不出真味了？
河南省茶文化研究会副秘书长李学昌解开了疑团：都是品种引进不当惹的祸。他说，这几年，几乎所有的茶商进入一个误区，都在看外形“美不美”，于是纷纷从福建引进“大白茶”，它的优点是出芽早、产量高、白毫多，而不再有原来品种的特质，这种“小、浑、淡”被消费者戏称“小浑蛋”而“罢喝”，信阳毛尖自己打倒了自己。
信阳毛尖自古为贡品，《唐·地理志》载：“义阳（今信阳）土贡品有茶”。宋代大文豪苏东坡所称的“淮南茶，信阳第
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