这里就茶叶全程的清洁化问题进行讨论。

一． 清洁化生产的产生背景

2002年12月我国全国人民代表大会常务委员会通过了《清洁化生产法》，这标志着我国的工农业生产步入了一个新阶段。茶叶生产清洁化的概念实际上在1999年下半年就已经提出。这主要是和如下背景有密切关系。

1． 人民生活水平和科学素质的提高对食品的卫生和安全提出更高的要求；

2． 2000年中国政府加入了世界贸易组织（WTO）以及改革开放迫使中国在各个方面与国际接轨；

3． 世界科学技术的迅速发展提高了对商品、特别是出口商品，有更高和更广的要求。

4． 茶叶商品的特殊性产生特殊的要求。

二． 茶叶生产全程清洁化的范畴

茶叶生产全程清洁化应包括茶园环境、茶树种植、茶叶生产加工、茶叶包装、茶叶销售、茶叶保管贮存等几个方面。现分别就以上几个方面清洁化可能存在的问题进行讨论。

1． 茶园环境中的清洁化问题：

茶园本身环境和周围环境的质量直接影响茶树鲜叶的清洁化程度。它包括：《1》土壤：土壤中的农药残留、重金属、环境污染物都会通