著名的浙江温州雁荡山生产的是什么茶？绿茶。不过今年春茶采摘季节，雁荡山将诞生一款全新的红茶“能仁红韵”，将用雁荡山海拔500米以上的茶园采摘的春茶鲜芽发酵生产，售价3.6万元/公斤。有业内人士称，近年来绿茶厂商开始进军高端红茶市场，这与最近几年国内兴起的红茶热，以及消费需求变化相关。

“能仁红韵”是乐清雁荡能仁御茶有限公司负责人林义春的转型之作，该公司此前生产的“能仁牌”雁荡毛峰近几年来在国际、国内茶艺博览会上崭露头角，多次夺得金奖。林义春说，3年来，他为培育“能仁红韵”，除到浙江农林大学多次进修和钻研外，还邀请浙江农林大学茶文化学院副院长苏祝成等国内知名茶人到雁荡山指导制作，最终研发出“能仁红韵”。

据介绍，鲜叶的品质、制作工艺，都将决定红茶的品味。“每500克‘能仁红韵’需3.5万多颗芽头，一叶一芽不带蒂，而且必须在清明节前完成，能制作这种红茶的，不到10亩的茶园，今年供应量不会超过50公斤，所以具有独特韵味。”林义春说，之所以定位高端，除数量有限外，主要在于独特的