绿茶粉的制作过程又可细分成二种：

炒菁绿茶粉：其系一般清香 生茶，如包种茶，色泽 呈暗绿，风味较烈并带有苦涩味，其制造过程为:

新鲜茶菁→炒菁(机)→揉捻(机)→乾燥(机)→研磨(机)→ 成品。

蒸菁绿茶粉：其色泽鲜绿且带有淡淡的 海苔味，目前市面所出售的蒸菁绿茶粉其制造方法有下列3种∶

(一) 新鲜茶菁→蒸菁 (机)(高温 120℃ 至200°C)→冷却(机)→初揉(机)→中揉(机) → 精揉(机)→乾燥(机)→筛枝(机)→分筛 (机)→研磨(机) →成品。

(二) 新鲜茶菁→蒸菁 (机)(高温120℃至 200℃)→冷却(机)→初揉(机)→中揉(机) →乾燥(机) →筛枝(机)→分筛(机)→检枝 (机)→研磨(机)→成品。

(三) 新鲜茶菁→蒸菁 (机)(高温 120℃至200 ℃)→冷却 (机)→初揉(机)→中揉 (机)→砸碎 (机)→乾燥(机) →筛枝(机)→分筛(机)→研磨(机) →成品。

完整的制程所需时间约3小时，4．5公斤茶菁可以制成1公斤绿茶粉。一年生产三季，春茶为上等，其次秋茶。再次为夏茶。春茶生产期约每年4月15日至5月15日，夏