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利用中低档茶叶酿制白酒技术开发
发布时间 2012-04-02 浏览 49199 次
该项目以机械采制的茶梗、茶末为主要原料，经统一粉碎、渥堆、酶促后，配合酒母、酒曲混合成半固态发酵、全固态蒸馏而成。酒体中含茶多酚、黄酮等微量元素，且甲醇含量低于同类白酒。该生产工艺已申请国家发明专利，项目完成后将年处理中低档茶叶7000吨。
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