“不仅要有文化，还要有科技”

对此，咸阳泾渭茯茶有限公司董事长纪晓明表示，他很期待与刘仲华教授及其团队的合作。他希望，泾渭茯茶能够不仅仅是有文化渊源、不仅仅是有陕西优良的原料，还能够有一个很高的研发和检测平台，从而实现从工艺到品质上的全面领先。

目前，泾渭茯茶已经建立了研究所，并引进了1位博士，7位硕士从事研究工作。此外，泾渭茯茶陕西农产品加工研究院开展了微生物、菌群的研究，和安徽农业大学开展了茯茶的保健功能研究，和中国茶叶加工研究院开展了茯茶加工制作工艺和设备的研究，和湖南农业大学开展了整个发酵过程的工艺和微生物的研究。纪晓明说，下一步他们将在茯茶的保健功能方面多下功夫，目前已经和安徽农业大学联合建立了泾渭茯茶功能的研究课题，并投入经费40万元。