炒茶师傅相当镇定

专家评茶很专注

孙关松获金奖

西湖龙井资讯平台4月7日讯：4月6日，星期五，晴。风和日丽的本周最后一个工作日，人难免有些散漫。在明媚的阳光下，品一口茶，眯一下眼，感受醇厚茶香萦绕喉舌的美妙感觉，绝对是天底下难得的享受。在这样的好天气，中国杭州江南茶叶市场也迎来了第二届“江南茶叶市场杯”钱塘龙井茶炒制比赛暨现场拍卖会。导报的150位读者受邀亲临现场，领略了各路茶叶炒制高手的精彩技艺，体验了炒茶的趣味与辛苦，也感受了拍卖会现场那激烈的竞逐。

炒茶 高手众多

早上7点30分，来自闲林、中泰、余杭等街道的20名茶叶炒制高手齐聚杭州江南茶叶市场，欲上演一场精彩的炒茶角逐赛。

选手们通过抽签的形式选定编号，并依次落座于相同编号的炒锅前。8点，茶叶炒制比赛正式开始。此次茶叶炒制比赛采用了龙井茶标准规定的炒茶工艺。比赛用的茶叶，都是前一天统一采摘的摊放叶，每位选手1500克鲜叶；采用青锅、摊凉回潮和辉锅三道工序；在规定的90分钟时间完成炒制比赛。<