《茶经》是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性著作。计有三卷十章，共7000余字。卷之上三章，即一之源，二之具，三之造；卷之中一章，即四之器；卷之下六章，即五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。各章主要内容为：一之源，概述茶的起源、性状、名称及茶与生态环境的关系；二之具，讲采制茶叶的工具；三之造，叙茶的制作过程；四之器，述煮茶、饮茶器具及全国主要瓷产品之优劣；五之煮，说煮茶的过程、技能及水之品第；六之饮，言饮茶历史、习俗及茶品鉴赏；七之事，记古今有关茶事和历史资料；八之出，评当时全国产茶盛地及其品位高下