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今天的中国茶企正在面临从自然增长向"战略增长"转变的分岔口。中国茶的真正问题是什么?这个问题实际上解答了中国茶企在现有的商业模式或市场策略下,为什么不可能诞生超级品牌。中国茶的问题聚焦在三个"消费关键点"上,也是中国茶的三个行业困境:有类无品、有牌无品、有礼无品。
有类无品
什么是"有类无品"?不是有品类无品牌的问题,而是有品类无产品。即当我们说喝某品类茶的时候,每个消费者脑子里浮现出的茶产品都是不一样的。
中国茶这个大品类有两层含义:第一层是与日本茶、立顿茶相区隔的一个茶的大品类。日本茶及其茶道虽然源自中国,但茶道的核心是日式抹茶,即将茶叶研磨粉碎之后的品饮方法,立顿茶起源于英式下午茶,以红茶及其各式花色调配茶为主,中国茶则讲究产地、原叶、原泡,色香味形融为一体的品饮方式。三类茶品饮方式的不同,显示了三种茶品类的本质差异,这种差异所针对的消费者利益及体验(即驱动力)是完全不同的,也意味着这三类茶营销模式必然不同。
第二层含义是中国茶大类下由近千种