好大、中、小壶都要具备以应所需。关于小壶，大多数人总以为只能作为观赏而无实用价值。后来读了几本饮茶的书，书中都说小壶宜于品茶，原因是能抱住茶叶的香气不散，对此却半 信半疑，姑且置之而已。有一次用小"孟臣壶"沏了玉兰花茶(普通花茶，价格不贵)，这时有一个嗜茶的朋友来访，顺便我到了一盅请他品尝，不料他大加赞赏， 错以为这是高档茶叶。接着我也喝了一盅，确实香味浓烈，不统一般。这件事使我领悟到小壶能抱住茶香并非无稽之谈，同时也说明了南方人品茶用小壶是有道理的。因为茶叶的品种不同，用茶壶也有区别。绿茶如毛峰、龙井、碧螺春及其它毛尖之类，宜用大口浅壶，如扁灯壶、石瓢壶等，为的是散热快，不致烫熟茶叶；红 茶、普洱沱茶、乌龙茶宜用小口深壶，如掇球壶、井栏壶等，为的是保持高温冲透茶汤，所以还须根据个人使用茶叶的种类去选择壶的深浅。

　　茶杯在品茶中有不可缺少的，它和茶壶同样重要。有些人习惯用瓷杯，由于瓷杯一般是白釉，一方面显得干净，易于洗涤，另一方面白釉最能真实地显示茶汤的颜色，品茶是