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得天独厚的自然条件
大红袍生长于具有“美景甲东南”美称的武夷山,独享优越的自然环境,为茶叶的生长创立了稳定良好的生态环境。武夷山碧水丹山,飞翠流霞,三十六峰、九十九岩、三溪九涧十三泉、峰峦竞秀,溪涧深割。“大红袍”茶树倚岩据壁,得山水之灵气,品质超凡。且当地气候温和、冬暖夏凉,雨量较大,既无冻害,又无风害;加之土壤肥沃,湿度大,日照短等得天独厚的自然条件孕育出了大红袍独特的岩韵风格。这是大红袍经得住市场考验的法宝之一。
精湛的制作技艺
在讲到大红袍的制作时,邹董事长道出了大红袍经得住市场考验的秘密武器。她介绍道,大红袍为半发酵茶,其制作的过程相对比于红茶来说要求则更为严格,火候更难掌握,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。它的基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序,每道工序都有非常严