绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。

近日，各地春茶相继上市，但在烟台茶叶市场上，却难见烟台绿茶踪影。近年来，在茶叶市场高利润吸引下，烟台已有不少茶农开始种植绿茶。较高的价格，较低的知名度，也给烟台茶叶带来了"名气不大，价格挺高，担心卖不出去"的隐忧。

烟台也产绿茶，对于不少市民来说，也就这几年时间才知道。如今大规模种茶算来也就短短几年时间，就如同新生的婴儿一样，还在襁褓之中，需要有人来呵护。

虽说只有短短几年时间，烟台绿茶的种植规模扩大的速度却令人吃惊。据资料显示，烟台绿茶的种植面积从2001年的10多亩试验田，发展到现在的6000多亩，而且正在以每年1000-2000亩的速度递增。种植面积的递增有利于绿茶产量的提高，也为扩大市场规模打下了基础，从这几个方面来讲是有积极的作用。

发展烟台绿茶，并不仅仅是种植规模的扩大。正