茶叶是富阳市的优势产业，而龙井茶是整个茶叶产品中的重中之重。2003年，富阳市龙井茶的产量达1239.5T(包括旗枪)，产值7420.3万元，分别是全市茶叶总产量、总产值的55.5%、92.5%。我市的龙井茶炒制技术至今仍停留在人工作业上，炒制劳动强度大、工效低，炒制成本高，茶叶炒制质量不稳定。尤其是近几年来，随着经济的发展，我市茶叶生产存在着炒制熟练技术人员的减少和炒制工资的增加，一些茶园经营户很难找到龙井茶的炒制的熟练工，出现了茶叶生产有茶没人炒，炒茶质量差，经济效益低下，无利可图的现象。同时，茶叶产业仍采用人工炒制，无法形成规模生产。据调查，我市50-100亩规模的茶园已逐年减少，100亩以上的茶园有许多被毁或改种其他经济作物。因此，搞好龙井茶机械化炒制技术，意义重大。为之，大力推广龙井茶机械化炒制技术已迫在眉睫。近几年来，在新昌、嵊州已出现一种模仿人手的板式龙井茶炒制机，其炒制工艺与手工炒制方式非常接近，而且工效高，炒制质量好，而且该机可单机炒制，亦可与其他机械配套成机械组合进行规模生产。