喝茶若是淡而无味就没意思了，造成安溪铁观音茶水滋味偏淡的原因有哪些呢？

一是茶叶粗老。

二是茶叶在做青、揉捻、包揉不足，是茶青细胞破碎率低，细胞中的茶汁挤出量少，造成茶汤水溶性物质少，茶汤淡。

三是冲泡铁观音时用茶量偏少。

针对以上问题，具体解决方法有：

根据个人喜欢适当增加用茶量，建议用茶量为每泡7克-9克，或延长10秒~20秒冲泡时间。

对成茶采用拼配的方法，用以调整茶叶的粗嫩程度。

若是做青不足就该加大做青程度，尤其是在第三遍摇青时应加重摇青力度；凡揉捻足和包揉不足的，则加大揉捻和包揉程度。