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营养知识：食物的性味
发布时间 2012-06-21 浏览 47125 次
爽神开窍、走窜等作用。
不同于药物“味”的作用方面，尚有：辛味食物(如辣椒、胡椒)，苦味食物(如苦瓜)，尚有健脾作用；咸味食物(如鱼、虾、蟹)，尚有补肾，养血分作用。各种食物所具有的味可以是一种，也可以兼有几种，这表明了食物作用的多样性。
至于五味的阴阳属性，则辛甘属阳，酸苦咸属阴。
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