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河南白茶的实验者
似乎在验证骆少君所长的话,河南还真有白茶工艺研究的发烧友。国香茶城昌明茶业的当家人孔伟从2005年就开始研究用信阳茶叶炮制白茶。说起缘由,茶人孔伟称,是要寻找白茶那种“回甘”的感觉。清明谷雨过后,明前茶雨前茶采罢,再采3厘米左右高山上的茶青炮制白茶,绿茶毛尖的鲜爽尝了,白茶的甘洌也品了,真是一举多得。孔伟笑说,在信阳茶区,他曾经用福鼎6号与信阳野生茶的茶青分别试做白茶,自认为,信阳野生茶的内质还略胜一筹。
不过,孔伟的研究纯属个人爱好,每年也不过是做几斤自己玩玩,存档对比一下。若是有心人当真开发一下,说不定河南也能白茶飘香,那就又多了一道口福了。
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收藏白茶的要诀是什么?