青花，是我国传统的陶瓷装饰品种之一，属于釉下彩绘，是指用钴料为呈色剂，在瓷坯上描绘纹饰，然后罩上一层透明釉，经１３００℃高温还原焰烧成白地蓝花的瓷器。青花瓷有白地青花和色地青花两大类。

　 从扬州唐城遗址发现的青花瓷残片来看，我国最早的青花瓷可能始烧于唐代。元代时，青花瓷器已渐趋成熟，特别是江西景德镇的青花更是异彩焕发。至明代，进入昌盛时期，当时不论是景德镇的官窑还是各地民窑的生产都达到了高峰。官窑青花制作不惜工本，制作讲究，从造型到纹饰和款式都十分精美。青花用料严格，大体上可分为３个阶段：明初特别是永乐、宣德时期，以色泽浓艳的进口料“苏泥勃青”为主，那是郑和下西洋时带回的钴料；从成化到正德的明代中期，以颜色淡雅幽蓝的国产料“平等青”为主；嘉靖后，以蓝中泛紫蓝的“回青”料为主。明代民窑青花瓷十分流行，它的图案装饰突破了历来规范化的束缚，出现了大量的写意、花鸟、人物、山水以及各种动物题材的画面，构图奇巧，时而逸笔草草，自然逼真；时而率意勾勒，形神皆备。天启、崇