近几年来，随着安溪县不断做大做强茶文章，茶叶的生产规模不断发展壮大。茶叶质量不断提升，消费者对乌龙茶需求与日俱增。原来的手工生产制作满足不了消费者的需求。这也需要茶叶生产制作的机械化、规模化。据安溪县农茶局长蔡建明介绍：“茶叶机械发展特别是对安溪茶叶的初制、精制这两个环节的作用是非常大的。一个方面减轻了茶农的劳动强度，再一个是提高了制作效率，另外一点提高了茶叶品质，特别是改善了茶叶的外形，最终起到提高茶叶整个经济效益的目的。”

　　安溪县茶产业的发展离不开茶叶机械的发展。茶叶机械的引进、革新、制作，特别是初制工艺和精制工艺取得很大进步。尤其是引进茶叶真空包装和冷藏包装。这两方面对安溪乌龙茶——铁观音起到了一个本质的作用。它能更好保持乌龙茶——铁观音原来的品质、风格，便于销售，对扩大铁观音的影响力具有很好的促进作用。如今的茶叶机械厂，有的还把生意做到国外，就在我们到一家机械厂采访时，该厂正在装货，准