评茶术语之一
发布时间 2012-07-10 浏览 50725 次
苗,制工好。
   肥壮:芽肥、叶肉厚实,柔软卷紧,形态丰满。
   壮实:芽壮、茎粗、条索肥壮而厚实。
   粗壮:条索粗而壮实。
   粗松:嫩度差、条索卷紧度差而空松。
   粗大:与正常规格茶相比,条索或颗粒较粗。
   平直:条索平整而挺直,扁茶扁平挺态直。
   平伏:茶叶在茶盘中相互紧贴无起伏架空现象,断碎茶除外。
   匀称:条索、颗粒大小一致,上中下三段茶配比适当。
   脱圈:上中下三段茶配比不当。
   松泡:形大质轻,条索或颗粒卷紧差。
   爆点:茶叶炒干过程中,温度高,形成了干茶上的烫斑。
   重实:以手权衡有沉重感,一般是叶厚质的茶叶
   轻飘:手感轻、叶粗松,属
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