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茶多酚是从绿茶中提取分离而得黄烷醇类物质。主要成分为儿茶素类,富含多种维生素和微量元素,具有比BHA,BHT,VE等更优良的抗氧化效果。具有清除自由基,抑菌,抗突变,解毒,防癌,抗人体衰老,降低血压和胆固醇,提高机体免疫力。
茶多酚为淡黄色粉末,味涩,易溶于温水(40℃-80℃)、甲醇、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂,不溶于氯仿、苯等有机溶制,有吸湿性。
在PH4-8稳定,遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。
茶多酚产品类型和理化指标:
类型TP20TP40TP80TP95TP98TP98-2
茶多酚%≥204080959898
儿茶多素%≥103055658080
EGCG%≥1030404550
咖啡碱%≤886310.5