中国的汉字中，只要与牛配伍的，不是有那么点牛劲，就是有那么些牛的精神，否则就是一头货真价实的牛。

　　“牦牛”、“牯”、“犊”、“犀”、“犋”等字指不同种类的牛。

　　“牧”指放牛之地。“犁”则指牛耕地之器物。“牺牲”古意为以牛充当的祭品。脾气倔如牛的称“犟”。牛角称为“犄”。死不悔改的牛性谓之“牾”。此外，如“牡”、“物”、“特”、“牿”等也都是与牛沾亲带故的本家。

　　牛在十二生肖中，是体积最大的，与老鼠正成对比，所以人们在生活中以“鼠”喻小或少，以“牛”寓多或大。

　　如大材小用为“牛刀小试”或“杀鸡焉用牛刀”或“牛鼎烹鸡”。

　　“牛目、牛嘴、牛肛、牛脚”则形容人体某些部位粗大不雅。

　　骂人声音粗野而难听为“牛声马哮”或“牛声马调”。

　　说宁在小地方做首领，也不在大地方做部下为“宁为鸡口，勿为牛后”。

　　牛体大，毛自然多，因此以“牛毛”喻众多而细密。《抱朴子》书里说：“为学如牛毛，获者如麟角”，强调