地肤苗又叫扫帚菜，春季可采其嫩茎叶，蒸食、炒食或开水焯后凉拌，亦可做汤，可荤可素。除了可供食用外，地肤苗还是一味草药。

　　据《本草纲目》记载：“地肤苗叶，能益阴气，通小肠。”名医卢复认为地肤子（其果实）有很好的药用效果：“地肤之功，上治头而聪耳明目，下入膀胱而利水去疝，外去皮肤热气而令润泽，服之病去。”

　　地肤苗性寒，有清热解毒、利尿通淋的功效，可用于治疗热淋、小便不利、红白痢疾、皮肤赤肿和目赤等症。地肤子可治尿急、尿痛、小便不利和皮肤过敏等症。现代药理分析认为，地肤子含有三萜皂甙、脂肪油等成分，其水浸剂对皮肤真菌有不同程度的抑菌作用。

　　实用便方有：

　　1、小便不利：地肤苗300克，加水1000毫升煎，菜和水同服，每次300毫升，1日3次分服。

　　2、热淋、尿涩：鲜地肤苗500克，加水1000毫升煎，菜和水同服，每次300毫升，1日3次分服。或开水烫后炒菜食，菜水照服。

　　3、痢疾：地肤子15克，地榆炭9克、黄岑9克，共研末，每次服6克，早、