普洱生茶与熟茶制作过程及辨识

        台湾普洱茶市场1980年代曾经在台北地区风行一段时间，也为往后市场发展奠下基础。从1999年开始，台湾普洱茶市场趋於成熟，2000年中进入高峰期，直至2001年底某週刊出现普洱茶负面报导，台湾市场出现低潮期。而此时期，2002年开始大陆普洱茶市场却方兴未艾，至今，已出现前所未有的热潮！

        然此时期，市场主流仍是香港仓储老茶品，且熟茶佔了70%以上市场。直至今日，虽然生茶品大增，但熟茶品还是消费主流。在多数消费者对於普洱茶知识仍属矇懂之际，笔者针对普洱茶製程稍做说明，以利辨识生熟茶，以及了解市场趋势与价值。

普洱茶製作与流程

鲜叶採摘

      &n