黄精别名鸡头参，根据其药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。中医认为，黄精甘，平。归脾、肺、肾经。黄精的功效主要是滋肾润肺，补脾益气。主治脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，内热消渴，肺虚燥咳，劳嗽久咳，肾虚头晕，腰膝酸软，须发早白等症。

　　现代医学研究表明，黄精含粘液质、淀粉及糖分，具有增强免疫功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲劳、增强代谢、降血糖、强心等作用。此外，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。

　　经研究发现，黄精能持久的降低血压、血脂和血糖，对防止动脉硬化及防止脂肪肝的形成有一定作用。临床报道表明，黄精与赤芍共用来治疗冠心病，有改善心肌供血、缓解心绞痛之效。

　　在古代养生学家的眼中，黄精是味神奇的延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说，是一味不可多得的药食同源佳品。

　　1.黄精鸡蛋汤：黄精20g，鸡蛋3个。黄精洗净，切细与