中国茶企的品类创新
发布时间 2012-10-23 浏览 50902 次
累形成了较高的知名度和美誉度,例如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等,导致这些产地的茶企普遍倾向于宣传品类,以品类吸引消费者,弱化甚至忽视品牌的宣传。这种做法短期可以吸引消费者、促进销售,但长期来看,进一步加剧了消费者心智中有品类无品牌、把品类当品牌的认知。

  百威和立顿的突破

  德国人发明了啤酒,但最大的啤酒品牌是美国的百威;中国人发明了茶,但最大的茶叶品牌是英国的立顿。百威和立顿的成功均来自于对传统的突破。

  百威突破了“纯酿法”的限制,最早添加大米作为辅料进行啤酒酿造,凭借稳定一致的清爽口感,迎合了全球各地消费者的喜好,建立了领导地位,并引领世界啤酒工业建立了新的酿造工艺标准。今天,全球领先的啤酒品牌大多已不再遵循传统的德国纯酿法。

  立顿诞生之初即定位于大众红茶,针对传统红茶在各个方面作了一系列调整。在19世纪90年代早期,红茶是极为特殊的饮料,茶叶售价约为每磅50美分,立顿认为这对工人家庭来说还是太高,决定要尽可能降低售价,

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