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第二,进行产品创新。
中国传统的名优茶大多味道厚重,但现代消费者口味趋向清淡,这就意味着中国茶企必须在保留传统工艺的基础上对产品进行创新。最近几年流行的武夷金骏眉、凤牌1958等产品正是对传统的正山小种和滇红加工工艺进行了创新,因口味清淡而广受欢迎。
第三,建立清晰的品牌定位。
建立清晰定位,有助于品牌快速进入消费者心智。烟酒茶品类属性相似,这也决定了产品定价是消费者认知茶叶品牌的重要因素。消费者为什么选择茅台酒和中华烟作为礼品?因为茅台酒和中华烟的定价清晰,易于判断价值。聚焦一个核心价位段可以帮助品牌建立起清晰定位,比如英国红茶的两大品牌立顿和川宁,一个定位大众,一个定位高端,消费者认知清晰、易于选择。大多数中国茶企采取全线延伸的策略,高、中、低端全覆盖,希望以更丰富的产品线赢得更大的市场份额,却导致品牌定位不清