医学专家认为，成人每天VC需要量为60mg左右，相当于饮用15～20克绿茶的含量。茶叶中的VC含量因茶类、季节、老嫩而异，高级茶高于低级茶，高级绿茶可达到500～600mg%,一般绿茶通常在100～529mg%之间，为辣椒的1.7倍，菠菜的5倍，草莓的5.1倍，菠萝的6倍，白菜的7.5倍，韭菜的9倍，香蕉的10倍，桔子的18倍，茄子的60倍；红茶含量较低，仅为30～50mg%.茶叶中的VC80%以上可溶于水，第一泡可泡出50～90%,第二泡10～30%,几乎全部可以利用，饮茶是补充VC的有效途径。

3.维生素P

VP又称柠檬素，为血管渗透性维生素，是一系列增强微血管物质的总称。VP能保持细胞和毛细血管正常渗透压，加强血管抵抗蛋白质渗透作用，可增加血管弹性，从而防止毛细