此外，西红柿炒草鱼片，西红柿炒鸡蛋，西红柿熘鸡肉片或炒鸡丁，青椒炒西红柿，西红柿汁鲜蘑，西红柿炒荸荠，西红柿炒丝瓜等作为家庭常吃的食疗配餐，对脂肪肝、慢性肝炎、糖尿病、高血压患者都可隔三插五地选用，甚至可作为养生的家庭食谱，脂肪肝患者日常的防治佳方。

　　虽然西红柿是防治脂肪肝的食疗和养生佳品，但是吃西红柿有四条食疗禁忌，具体如下：

　　（1）忌吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。据研究西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。

　　（2）空腹时忌食西红柿。西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发