“法国的葡萄酒庄园能延续几百年不变，除了每个酒庄都能充分挖掘和利用深厚的历史、文化内容外，关键还在于庄园的葡萄种植、初制、精制等过程，实现了全程清洁化管理，确保了葡萄酒天然、健康的卓越品质，这是安溪未来发展茶产业需要借鉴的地方。”省农业厅种植业管理局高级农艺师、茶业研究员苏峰说。

与法国的葡萄酒一样，安溪铁观音在国际上也是极具魅力的饮品，但随之而来的茶叶质量安全也更备受关注。2009年，安溪县就组团到法国学习和借鉴葡萄酒庄园模式，其后，经过多年的探索实践，安溪县一些茶企清洁化生产程度已接近国际水平，但从茶叶生产全过程来看，清洁化管理还有待进一步完善。

茶叶生产清洁化管理如何进一步完善？苏峰说，茶叶的全程化清洁生产是一个系统工程，企业除了强化清洁化生产意识、引进专业技术人才外，还应对现有生产资源进行系统整合，提升茶叶品质。应着重从以下两个方面入手：

一方面要做好茶园基地的清洁化。茶园环境清洁化至关重要，茶叶种植应充分考虑茶园与周边工厂、矿