而对于消费者而言，对有机茶最为直观的感受就是：香气不足。国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长林荣溪表示，一般茶叶种植过程中，会使用磷、钾化肥，有利于提升茶叶的香气。而有机茶目前所用有机农药，在元素配比上还有所欠缺，茶叶的香气还有待提升。
厦门资深茶叶品牌策划师黄武疆指出，有机茶园生产的茶叶，其水分含量会比普通茶园高。此外，有机茶园采用人工除草，茶叶容易被虫吃，品相也不好看。而制作出来的茶叶，香气也比较淡，甚至会出现苦涩味，喝惯传统茶叶的市民往往很难接受。
