19世纪中叶，吉姆奈玛茶开始被世人所知，英国驻印度大使爱德华大尉说，嚼过吉姆奈玛叶以后再吃糖，口里一点儿都不会有甜腻的感觉；喝放了糖的咖啡与喝苦咖啡一样。我想大家应该猜到"糖杀死"的别名，就是因此而来的。

那么，为什么它能将糖杀死呢？那是因为吉姆奈玛酸的作用。

吉姆奈玛酸是一种含有三萜化合物构造的物质，当它覆于舌上的甜味味管（味觉器官）时，就会阻隔其对糖的接触。但它对酸味和苦味的味蕾却毫无影响。

此外，最近，以鸟取大学医学部为中心的研究结果表明，这种吉姆奈玛酸还有抑制肠对葡萄搪吸收的作用。

米饭、面包等碳水化合物以及砂糖等所含的葡萄糖成分被小肠吸收后进入肝脏，然后又转化为血糖进入血液，被送到身体各个部位以做热源。多余的血糖不会被排出，而是进入脂肪细胞中，转化为脂肪在体内贮积。当贮积过多时就会发胖。

吉姆奈玛在一开始时就完全控制葡萄糖的吸收。这一结论在老鼠试验中得到了证明。

给1千克老鼠喂食1克的葡萄糖，30分钟后，其血液中的含糖量（血糖