人们肥胖往往与脂肪有着很大的关联，每个成人体内大概有二百五十亿左右的呈球形的脂肪细胞，其将功能多余的能量以脂肪形式进行保存。脂肪细胞内包含有三酸甘油脂，又称脂肪球，三酸甘油脂如果吸收过多的话，脂肪细胞体积就会跟着扩大，就造成人们所说的肥胖。因此，只要减少脂肪细胞内三酸甘油脂的含量，我们就可以完全达到减肥瘦身的效果。

食物中的带着有这些营养素包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质5类，不过能够为人类活动提供能量及保存在体内导致体重增加的只有糖类、蛋白质和脂肪三种。所以糖类和脂肪类成为人类热量的最主要来源。糖类又分为单糖和寡糖及多糖，其中又以米饭、面食中的多糖淀粉类占很大的比例，无论饮食中所摄取的是哪一种糖类物质，到了人身体之后，都是先由消化系统所分泌的酶分解成单糖之后才能进入血液循环中后被吸收而利用。而脂肪则从肉食类和高热量植物食品也直接吸收利用。所以说我