茶树修剪。为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。谨防春季冻害。2007年3月的“倒春寒”，就是例证。一般防治办法是覆盖防霜、熏烟防冻、土壤保温。

茶机配置与维修。春茶前要做好茶厂机械配置、茶机维修，厂房清洁卫生等工作，确保茶叶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。

产中讲究采摘

目前，正是茶芽的萌发季节，茶叶采摘，不仅要求能增加产量，同时也应考虑保持茶树长势。对大多数茶区来说，茶叶采摘一般在4月上中旬，当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。安溪茶农张老伯告诉《第一茶叶网》，还要做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。

而人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树