周重林　 云南大学茶马古道文化研究中心研究员

　　在许多个阳光明媚的午后，我静坐在窗口，一壶茶，一本书，如许多人一样，打发着昏沉的懒散光阴。在某一个时刻，我留意到桌子上的饮品的变化，咖啡去了酒来，酒退出后茶登场。但似乎只有茶，更能助长消磨、对抗时间的功用。

　　的确，我一直对茶叶的观念变化有兴趣，这有着日常生活的经验，也有来自阅读、交谈与考察的启发。但有一个问题是，茶叶的知识似乎是零碎与被遮蔽的，历代茶叶的书写者，承袭的较多，且是发散性的，并没有形成一个完善的知识体系。我接触到的许多茶叶布道者和书写者，其本身的知识也不尽完善，他们把茶叶看得太小，显得卑微，或太大，自己无法驾驭。那么，面对传统茶叶书写，越往后，压力也就越大。

　　茶于个人而言，体现的是爱好、性情、习惯。在家庭中，它出现在家里的不同位置，有着不一样的意思。而当茶一旦与国家、民族发生关系，就赋予了茶非同一般的意义。

　　我在《天下普洱》里表达是一种日常饮茶景象，茶令